1. Dela broccolin i bitar och skala vitlöksklyftorna.
2. Koka upp vatten, grädde och smulade buljongtärningar. Tillsätt broccoli och vitlök. Låt sjuda i 12-15 minuter.
3. Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar.
4. Blanda den fint rivna parmesanosten och tomathacket.
5. Fördela i 8 högar på en plåt med bakplåtspapper.
6. Grädda flanen i 200 grader i 5-8 minuter.
7. Servera soppan med en klick crème fraiche och de krispiga flanen. Glöm inte att garnera med fint klippt gräslök.
Jag arbetade med en underbar köksa för ett gäng år sen som lagade förträffligt god mat och hon lärde mej att uppskatta soppan. När jag smakade min allra första egenlagade soppa blev jag väldigt förvånad över två saker; "Att något så enkelt kunde bli så gott!" och "Är det verkligen jag som har lagat detta??" Rysligt god soppa och ostflanen satte verkligen pricken över i;et. Mums! =)
Kommentarer
Om
En liten inblick om vem jag är:
Jag heter Camilla och på körkortet står det att jag har passerat 30 men känner mej som 25 och vägrar att bli äldre. Älskar mitt jobb som förskollärare och måndagsångest är något som jag aldrig får. Tycker om att fotografera på min lediga tid, träna är något som går i perioder, musik hade jag inte klarat mej utan och resa vill jag göra mycket mera. Moder natur är det viktigaste vi har så försöker vara rädd om henne så mycket jag kan. Jag är demivegetarian på grund av att jag inte vill riskera att sponsra dålig djurhållning. ”Ärlighet varar längst” och ”Nederlagen är alltid tillfälliga” är några av alla kloka ord som jag bär med mej. Jag är dessutom övertygad om att jag varit hippie i mitt förra liv.
