Genom Camillas ögon

4 portioner

 

ca 400 g valfritt vegokött, t.ex. sojabitar, vegobitar eller fast tofu

6 soltorkade tomater

1 kruka basilika 

1 msk dijonsenap

2 vitlöksklyftor

2 dl naturell yoghurt

2 dl grädde

1/2 msk flytande grönsaksbuljong

salt

svartpeppar

ev 2dl riven ost

 

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Stek vegoköttet i lite olja tills det får en fin färg. Sprid ut i botten av en gratängform.

3. Sär de solmogna tomaterna i mindre bitar och hacka basilikan fint.

4. Blanda ihop med dijonsenap, rivna vitlöksklyftor, yoghurt, grädde, grönsaksbuljong, salt och svartpeppar i en skål. Häll över vegoköttet. Toppa eventuellt med riven ost.

5. Gratinera i 20 minuter tills allt får fint med färg. Servera gratängen tillsammans med pasta, råris, hirs, quinoa eller en god sallad.