Genom Camillas ögon

4 portioner

 

10 cm purjolök

200 g rotselleri

1 äpple

2 msk olivolja

1 msk curry

7 dl vatten

500 g krossade tomater

2 buljongtärningar 

1 1/2 dl torkade röda linser

2 lagerblad

salt

 

citronklyfta 

ev bröd

ev mosade avokado

 

1. Strimla purjolök. Riv rotselleri och äpple grovt.

2. Stek allt i olja och curry tills det mjuknat något.

3. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka ca 10 min. (på mitt paket stod det att linsernas koktid var 15-20 min så det var så länge mitt kokade) Smaka av med salt och pressa över lite citron vid servering. Servera ev med rostat surdegsbröd och mosad avokado. (Jag tog bulgur istället)